INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
- Descasque e retire a pele dos camarões e, em seguida, seque os camarões e as lulas com papel de cozinha.
- Coloque uma frigideira grande e funda em lume alto. Regue as lulas e os camarões com azeite, tempere com sal e aloure-os na frigideira quente até ganharem um pouco de cor. Retire os mariscos da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o azeite e cozinhe a cebola, o alho e o pimento vermelho até ficarem translúcidos. Adicione os tomates e cozinhe durante alguns minutos até a maior parte do líquido ter evaporado.
- Deite o arroz, as ervilhas e a paprica fumada, misture bem. Tempere com sal e pimenta.
- Deite o caldo e reduza o lume, tape parcialmente e deixe cozinhar em lume brando durante 7-10 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja quase cozido. Retifique os temperos.
- Adicione o mexilhão sem mexer na camada inferior do arroz. Tape novamente e cozinhe durante mais 5-7 minutos até que o marisco e o arroz estejam completamente cozinhados.
- Tempere a gosto e sirva com rodelas de limão e salsa picada.
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