Ingredientes para 8 pessoas
1 peça de picanha inteira com cerca de 1,5 kg
Sal q.b.
1 cabeça grande de alhos descascados e cortados em pedaços
1 colher de chá rasa de louro em pó
Pimenta q.b.
Preparação
Numa malga coloque o alho, cerca de 3 colheres de chá rasas de sal, o louro em pó e pimenta. Esmague tudo até que fique uma pasta.
Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno com a gordura virada para baixo. Barre bem a picanha com metade da pasta. Vire a picanha com a gordura virada para cima e barre com a restante pasta. Deixe tomar gosto entre 2 a 3 horas.
Leve a picanha ao forno pré-aquecido nos 210 º e deixe assar durante 40 minutos. Passados os 40 minutos, retire a picanha do forno e coloque-a numa tábua de corte. Com a faca, retire a camada de alho que ficou por cima da picanha. Por fim, corte a picanha em fatias finas.
Sirva a picanha com arroz, feijão preto e batata-frita.
